TIRADITO DE PESCADO A LA CREMA DE ROCOTO

Ingredientes

  1. 1 kg de pescado blanco, de textura firme
  2. 1 pulpo mediano, sin cabeza (opcional)
  3. 2 ramas de apio, cortado en trozos grandes
  4. 1/2 poro, cortado en trozos grandes
  5. 1/2 cebolla blanca, grande, partida por mitad
  6. 3 rocotos
  7. 1/2 taza de vinagre blanco
  8. 3 dientes de ajo, picado
  9. 1 1/2 taza de aceite de oliva
  10. Jugo de 3 limones peruanos
  11. Sal
  12. Pimienta
  13. 4 cucharadas de sal (para preparar el rocoto)
  14. 4 cucharadas de vinagre (para preparar el rocoto)
  15. 2 choclos, cocidos y desgranados
  16. 2 camotes, cocidos, pelados y cortados en tajadas gruesas
  17. Opcional: 1 ó 2 ají limo, sin venas ni semillas
  18. 1 papa mediana

TIRADITO DE PESCADO A LA CREMA DE ROCOTO

Dificultad

Tiempo Porcion

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Preparacion

TIRADITO DE PESCADO A LA CREMA DE ROCOTO

Datos de la Preparacion